FARINE DE BLÉ TYPE 00 PIUMA MOLINO VIGEVANO 25 KG

Farine de blé type 00 Piuma de Molino Vigevano, en sac de 25 kg, est destinée aux pizzerias et restaurants qui recherchent des pâtes souples et légères pour leurs préparations professionnelles.

Caractéristiques du produit

• Farine de blé tendre type 00 avec lait en poudre, lécithine de soja, malt et germe de blé vital.
• Convient aux pâtes volumineuses et moelleuses, avec une porosité fine et régulière.
• Idéale pour la focaccia génoise et des Pouilles, la pizza en plaque, les pains à burger et les produits de boulangerie.
• Contient du gluten et du lait. Peut contenir des traces d’œufs, d’arachides, de soja, de noisettes, de noix, de pistaches, d’amandes, de sésame, de lupins et de moutarde.
• Conserver dans un endroit frais et sec, entre 18 °C et 20 °C, avec une humidité maximale de 45 %.

Mode d’utilisation

La farine Piuma est conçue pour les recettes nécessitant des temps de levée courts ainsi que pour préparer des pizzas à la coupe, des focaccias et des pains moelleux comme les pains à burger. Le germe de blé vital favorise une levée régulière.

Pourquoi la choisir

Une solution polyvalente pour l’approvisionnement professionnel des pizzerias et restaurants, adaptée à plusieurs recettes italiennes et pratique pour les établissements qui commandent des ingrédients italiens authentiques en Europe.