FARINE DE BLÉ TYPE 0 TRAMONTI 25 KG MOLINO VIGEVANO

Farine de blé type 0 Tramonti de Molino Vigevano en format de 25 kg, destinée à l’approvisionnement professionnel des pizzerias et restaurants. Sa force W 330-360 convient aux pâtes à fermentation longue.

Caractéristiques du produit

• Farine de blé tendre type 0 avec 2 % de farine de germe de blé.
• Germe de blé vital pressé à froid et moulu à la pierre, récupéré et réintroduit afin de préserver ses propriétés nutritives et aromatiques.
• Force W 330-360, indiquée pour les pâtes à fermentation longue.
• Convient à la préparation de pizzas, focaccias et pains.
• Valeurs nutritionnelles pour 100 g : 1554 kJ (366 kcal), matières grasses 0,8 g dont saturées 0,2 g, glucides 75,1 g dont sucres 1,7 g, fibres 1,8 g, protéines 14,5 g, sel 0,01 g.

Mode d’utilisation

Utiliser pour les pâtes professionnelles destinées à la pizza, à la focaccia et au pain. Conserver dans un endroit frais et sec, à 18°/20°C et avec une humidité maximale de 45 % ; une conservation incorrecte peut altérer la qualité de la farine.

Pourquoi la choisir

Cette farine professionnelle Molino Vigevano est proposée en format de 25 kg, pratique pour l’approvisionnement des pizzerias et restaurants en Europe. La mouture à la pierre et le germe de blé vital mettent en valeur les composants aromatiques de la farine.