FARINE DE BLÉ TYPE 0 COSTIERA 25 KG MOLINO VIGEVANO

Farine de blé type 0 Costiera en sac de 25 kg, conçue pour l’approvisionnement professionnel des pizzerias et des restaurants. Enrichie en germe de blé vital, elle convient aux pâtes à pizza, focaccia et pain.

Caractéristiques du produit

• Farine de blé tendre de type 0.
• Force : W 290/330.
• Enrichie en germe de blé vital, pressé à froid et moulu à la meule.
• Adaptée aux levées de 8/12 heures à température ambiante et aux maturations de 24 ou 48 heures en chambre réfrigérée à 4 °C.
• Formats disponibles : sacs de 10 kg et 25 kg.
• Contient du gluten. Produite dans un établissement qui travaille également le soja, le lait et ses dérivés, le lupin et le sésame.

Conserver la farine dans un endroit frais et sec, à 18°/20 °C et avec une humidité maximale de 45 %.

Mode d’utilisation

La farine Costiera de Molino Vigevano peut être utilisée pour les pizzas, les pizzas napolitaines, les focaccias et le pain. Selon l’organisation de la production, la pâte peut lever dans la journée ou maturer au réfrigérateur.

Pourquoi la choisir

Le format de 25 kg répond aux besoins des pizzerias et restaurants à la recherche d’une farine type 0 polyvalente, disponible pour l’approvisionnement professionnel en ligne dans toute l’Europe.