FARINE DE BLÉ T65 PETRA 1 12,5 KG MOLINO QUAGLIA

Farine de blé Type 1 Petra 1 en format de 12,5 kg, conçue pour l’approvisionnement professionnel des pizzerias, boulangeries et restaurants. Sa bonne élasticité et sa forte capacité d’absorption des liquides la rendent adaptée à différentes préparations.

Caractéristiques du produit

• Farine de blé tendre Type 1, composée à 100 % de blé tendre issu d’une sélection climatique.
• Moulue à la pierre selon le procédé augmented stone milling.
• Sélection optique du blé, tamisage et calibrage contrôlés.
• Source de fibres nobles, avec une teneur équilibrée des différentes parties du grain.
• Bonne élasticité et forte capacité d’absorption des liquides.
• Format professionnel de 12,5 kg.

Mode d’utilisation

Petra 1 convient à la préparation de pizzas, pains, produits levés de petite et grande taille, pâtes feuilletées et pâtes fraîches aux œufs ou à l’eau. Elle est adaptée aux fermentations moyennes et longues. Conserver dans un endroit frais, sec et aéré.

Pourquoi la choisir

Une farine polyvalente pour les cuisines professionnelles, adaptée à différentes recettes et à une gestion régulière des pâtes. Le format de 12,5 kg est pratique pour l’approvisionnement des pizzerias et restaurants, y compris via des commandes professionnelles en ligne en Europe.