FARINE À PIZZA VESUVIO 10 KG MOLINO VIGEVANO

La farine à pizza Vesuvio de Molino Vigevano aide les pizzerias et les restaurants à préparer une pizza napolitaine avec une bordure souple, alvéolée et dorée.

Caractéristiques du produit

• Farine contenant du germe de blé pressé à froid et moulu à la pierre selon un brevet exclusif.
• Adaptée à la préparation de pizzas napolitaines dans tous les types de fours, y compris les fours électriques.
• Force de la farine : W270/290.
• Format professionnel : sac de 10 kg.

Mode d'utilisation

Recommandée pour des levées moyennes et longues de 10 à 12 heures à température ambiante. La pâte peut également mûrir pendant 24 ou 48 heures en cellule de réfrigération à 6 °C.

Pourquoi la choisir

Cette farine professionnelle polyvalente convient aux pizzerias et aux restaurants qui souhaitent mettre en valeur la pizza napolitaine, avec une bordure souple, alvéolée et parfaitement dorée dans différents types de fours.