FARINE À PIZZA TYPE 0 NUVOLA SUPER CAPUTO 25 KG

La farine type 0 Nuvola Super Caputo de 25 kg aide les pizzerias et les restaurants à préparer des pâtes volumineuses et alvéolées pour pizzas et focaccias professionnelles.

Caractéristiques du produit

• Format : 25 kg
• Type : farine type 0
• Protéines : 13,50 %
• Force : W 320/340
• Rapport d’élasticité : P/L 0,50/0,60

La farine Caputo Nuvola Super est conçue pour obtenir des bords bien développés, légers et parfumés. Sa force élevée convient aux pâtes nécessitant une fermentation longue, tandis que le rapport P/L favorise un équilibre entre ténacité et extensibilité.

Mode d’utilisation

Elle peut être utilisée aussi bien pour les pré-ferments que pour les pâtes directes. Elle convient à la pizza classique, à la pizza à la part, à la pizza à la pelle, à la pizza contemporaine et à la focaccia, offrant aux cuisines professionnelles européennes une solution polyvalente pour la production quotidienne.

Pourquoi la choisir

Le format de 25 kg convient à l’approvisionnement professionnel des pizzerias et des restaurants. Une farine Caputo polyvalente pour pâtes alvéolées et bords bien développés, disponible pour une commande en ligne pratique par les professionnels de la restauration.