FARINE 00 W330/360 CASTELLANI 25 KG

Farine 00 W330/360 en sac de 25 kg, destinée aux pizzerias et restaurants à la recherche d’un approvisionnement professionnel pour pizzas, focaccias et pains.

Caractéristiques du produit

• Type : farine 00
• Force W : 330/360
• Format : sac de 25 kg
• Couleur : blanche
• Sac : papier apte au contact alimentaire

Mode d’utilisation

Adaptée à la préparation professionnelle de pizzas, focaccias et pains. Elle convient aux procédés nécessitant de longs temps de fermentation : 12 à 24 heures à température ambiante ou 24 à 72 heures en chambre réfrigérée à 4°C.

Conserver dans un endroit frais et sec, à une température comprise entre 18°C et 20°C et avec une humidité maximale de 45 %. Une mauvaise conservation peut compromettre le rendement et la qualité de la farine pendant la préparation.

Pourquoi la choisir

Le format de 25 kg convient à l’approvisionnement professionnel des pizzerias et restaurants, y compris pour les commandes destinées aux marchés européens. La farine Castellani 00 W330/360 accompagne différentes préparations de boulangerie et la gestion de pâtes à fermentation longue.