COPPA DI PARMA IGP AVEC FICELLE, PIÈCE DE 2 KG

Coppa di Parma IGP avec ficelle, une charcuterie italienne traditionnelle pour les pizzerias et restaurants à la recherche d’une spécialité d’Émilie-Romagne pour les entrées et l’apéritif.

Caractéristiques du produit

• Charcuterie traditionnelle élaborée à partir de la partie supérieure du cou de porc.
• Préparée avec un salage à sec, des épices et un embossage dans un boyau naturel de bœuf.
• Liée à la main avec une ficelle et soumise à un affinage naturel d’au moins 60 jours.
• Elle se distingue par sa tendreté, son arôme caractéristique et sa saveur délicatement épicée.
• Indication Géographique Protégée (IGP), avec des origines documentées dès 1680.
• Poids brut : 2 kg.

Mode d’utilisation

Coupée en tranches fines, elle convient aux entrées et aux apéritifs. Elle peut être servie avec du pain de campagne ou des crostinis chauds, ainsi qu’avec des légumes cuits et une salade fraîche.

Pourquoi la choisir

Cette spécialité d’Émilie-Romagne apporte le goût authentique de la tradition italienne à la fourniture professionnelle des restaurants et pizzerias. La pièce de 2 kg liée avec une ficelle permet une gestion pratique du produit.