COPPA DI PARMA 100 % VIANDE ITALIENNE 1,1 KG POLTRONIERI

Coppa di Parma élaborée avec 100 % de viande italienne de Poltronieri, en demi-pièce sous vide de 1,1 kg : une solution pratique pour l’approvisionnement professionnel des pizzerias et restaurants.

Caractéristiques du produit

• Élaborée avec du porc 100 % italien provenant d’élevages respectant les cahiers des charges de Parme et de San Daniele.
• Issue de la partie supérieure du cou du porc, également appelée capocollo ou capicola dans d’autres régions.
• Préparée selon la tradition : salage, massage avec du sel et des épices, mise en boyau naturel et affinage pendant environ 3 mois.
• Format : demi-coppa sous vide de 1,1 kg.

Mode d’utilisation

Prête à être utilisée en cuisine, elle convient pour garnir les pizzas, préparer des entrées, accompagner des plats principaux ou composer des planches de charcuterie. L’emballage sous vide facilite la gestion pratique et rapide du produit en cuisine professionnelle.

Pourquoi la choisir

La Coppa di Parma Poltronieri apporte aux cuisines professionnelles une charcuterie italienne élaborée selon la tradition, polyvalente pour les pizzerias et restaurants en Italie et en Europe.