COPPA AFFINÉE EN DEMI-PIÈCE 1,1 KG

Coppa affinée pour pizzerias et restaurants : une spécialité italienne de porc composée de parties maigres et grasses, idéale à trancher finement et à servir crue.

Caractéristiques du produit

• Également appelée capocollo.
• Préparée avec de la viande de porc italienne, composée de parties maigres et grasses.
• Salée avec peu de sel et des arômes naturels, puis embossée dans un boyau naturel.
• Affinage traditionnel, avec un parfum aromatique et une saveur délicate.
• Format demi-pièce, avec un poids brut de 1,1 kg.

Mode d’utilisation

À consommer cru, après avoir retiré le boyau extérieur, et à servir en tranches fines. Cette coppa convient aux pizzas gastronomiques, aux entrées et aux planches mixtes en restauration professionnelle.

Pourquoi la choisir

La coppa affinée associe un profil aromatique équilibré à une préparation traditionnelle. Son format demi-pièce est pratique pour les pizzerias et les restaurants qui recherchent des spécialités italiennes authentiques en Europe.