COPPA À L'AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG DEAVINA

La coppa à l'Amarone della Valpolicella DOCG est une spécialité destinée aux professionnels, au goût distinctif, idéale pour enrichir les entrées et les planches de charcuterie des pizzerias et restaurants.

Caractéristiques du produit

• Produit Deavina.
• Élaborée à partir de viandes sélectionnées de porcs locaux.
• Première période d'affinage d'au moins 12 mois.
• Affinée dans l'Amarone della Valpolicella DOCG pendant environ 20 jours, puis soumise à un mois supplémentaire d'affinage.
• Couleur rouge rubis intense avec des veines blanches de gras.
• Texture tendre et moelleuse à la découpe.
• Saveur douce et délicate, avec d'évidentes notes fruitées d'Amarone.
• Poids brut : 1,91 kg.

Mode d'utilisation

Servir la coppa en tranches fraîches à l'apéritif, avec du pain chaud ou des crostinis, ou l'utiliser pour composer des planches de charcuterie gourmandes. Elle s'accorde avec des moutardes aux fruits rouges ou aux cerises, des vins rouges structurés et du champagne.

Pourquoi la choisir

L'affinage dans le vin apporte à cette coppa des arômes reconnaissables et des notes fruitées, tout en conservant une texture tendre à la découpe. Elle convient à la restauration professionnelle et aux menus gourmets des pizzerias et restaurants européens à la recherche d'une spécialité italienne authentique.