BRESAOLA DELLA VALTELLINA DEMI-PIÈCE 1,82 KG

Bresaola della Valtellina en demi-pièce de 1,82 kg, une solution pratique pour l'approvisionnement professionnel des pizzerias et restaurants à la recherche d'une charcuterie italienne authentique.

Caractéristiques du produit

• Format : demi-pièce.
• Poids : 1,82 kg.
• Ingrédients : viande de cuisse de bœuf, sel, arômes naturels.
• Matière première : viande provenant de bovins âgés de 18 mois à 4 ans.
• Affinage : de 4 à 8 semaines dans un climat sec de haute montagne.
• Fabrication : salaison légère avec ajout d'arômes naturels.

Mode d'utilisation

La bresaola convient à la préparation d'antipasti, de salades, de sandwichs, de galettes et de pizzas. Elle peut également être utilisée comme ingrédient dans des recettes plus élaborées, en apportant aux menus professionnels une charcuterie polyvalente au goût caractéristique.

Pourquoi la choisir

Le format en demi-pièce facilite la manipulation en cuisine et la gestion de l'approvisionnement. Il s'agit d'une proposition adaptée aux restaurateurs européens qui souhaitent intégrer une spécialité italienne de la Valtellina à leur carte, avec la praticité de la commande en ligne pour les fournitures professionnelles.