ASSAISONNEMENT D’HUILES VÉGÉTALES AROMATISÉES À L’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE PET 5 L

Assaisonnement d’huiles végétales aromatisées pour pizzerias et restaurants, adapté aux pâtes, aux préparations crues, aux cuissons et aux sauces.

Caractéristiques du produit

• Contenant PET de 5 l.
• 59,998 % d’huile de tournesol haute oléique.
• 40 % d’huile d’olive extra vierge.
• 0,002 % d’arôme naturel.
• Point de fumée de 190 °C.
• La faible présence d’acides gras polyinsaturés ainsi que la teneur en vitamine E et en stérols de l’huile de tournesol haute oléique favorisent des pâtes plus moelleuses et une levée plus rapide.

Mode d’utilisation

Adapté à l’utilisation professionnelle en restauration. Il peut être utilisé dans les produits de boulangerie, pour assaisonner à cru les salades et les marinades, ou en cuisson, y compris à haute température, pour frire, cuire au four et faire sauter. Sa viscosité convient également aux émulsions, mayonnaises, sauces et vinaigrettes.

Pourquoi le choisir

L’association de l’huile de tournesol haute oléique et de l’huile d’olive extra vierge offre une solution pratique et polyvalente pour les cuisines professionnelles. Sa saveur naturelle d’olive relève les assaisonnements à cru, tandis que sa stabilité à la cuisson permet de nombreuses utilisations. Conserver à l’abri de la lumière et des températures élevées, qui peuvent altérer le goût et la couleur et favoriser le rancissement.