Cordivino - Salamino affinato in vino rosso

Questo piccolo salume dall’intenso corpo e dalla caratteristica colorazione violacea nasconde un cuore forte e generoso. Il trito di carni scelte , prima di essere insaccato, viene bagnato con vino rosso. Il salume dopo una prima asciugatura viene adagiato nuovamenete nel vino , dove starà a riposare, sviluppando una particolare dolcezza e delicatezza ma anche il carattere che deriva sal suo cuore. E’ un salume di facile consumo ideale per momenti conviviali, aperitivi e antipasti.