PROVOLONE DOUX EN PORTION

Le Provolone Dolce en portion est un fromage semi-dur à pâte filée, apprécié dans la restauration pour sa polyvalence et sa saveur douce et délicate. Il se caractérise par une pâte compacte, élastique et agréablement souple, avec un profil aromatique doux et particulièrement lacté.

Sa courte période daffinage, généralement comprise entre 1 et 3 mois, contribue à préserver sa saveur délicate et sa texture souple. Il constitue ainsi un ingrédient idéal pour de nombreuses préparations gastronomiques.

Caractéristiques du produit

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  Type : fromage semi-dur à pâte filée

  
  


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  Saveur : douce, délicate et lactée

  
  


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  Texture : souple, élastique et compacte

  
  


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  Affinage : généralement de 1 à 3 mois

  
  


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  Présure : présure de veau

  
  


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  Format : portion, disponible en formats pour la restauration

  
  

Utilisation professionnelle

Grâce à son excellente capacité à fondre sans libérer trop deau, le Provolone Dolce est particulièrement adapté à la cuisine professionnelle.

Idéal pour :

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  Être coupé en dés pour préparer des pizzas farcies et des préparations traditionnelles

  
  


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  Fondre sur des viandes et des plats au four

  
  


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  Garnir des sandwichs, piadinas et toasts

  
  


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  Préparer du provolone grillé ou gratiné

  
  


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  Enrichir des plateaux de fromages, des entrées et des en-cas

  
  

Sa polyvalence et sa saveur délicate en font un ingrédient adapté à de nombreuses recettes, des plats traditionnels aux créations plus originales.

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