STRACCHINO DE LOS VALLES OROBIOS 2 KG SLOW FOOD

Stracchino all'antica de los Valles Orobios en formato de 2 kg, un queso blando de leche cruda de vaca para pizzerías y restaurantes.

Características del producto

• Presidio Slow Food
• Elaboración artesanal según la tradición
• Preparado con leche cruda de vaca
• Coagulación ácido-cuajo
• Pasta blanda y maduración breve
• Aroma relacionado con las grutas de los Prealpes de Bérgamo y Lecco
• Formato: 2 kg

Modo de uso

Por su textura blanda, frescura y sabor delicado, el Stracchino all'antica de los Valles Orobios se adapta a distintas elaboraciones de la restauración profesional. Es adecuado para recetas que requieren un queso fundente y fragante, así como para realzar platos gourmet.

Por qué elegirlo

Esta especialidad quesera de los Valles Orobios mantiene una elaboración artesanal y tradicional. Se produce durante todo el año y ofrece a los profesionales de la restauración europea un ingrediente versátil, reconocible y vinculado a la auténtica tradición quesera italiana.