QUESO CIMBRO CURADO EN LAS CUEVAS VENTURI, 2 KG

El queso Cimbro curado es una especialidad de leche de vaca madurada durante 4 meses en las Cuevas Venturi: una opción auténtica para tablas profesionales y el servicio al final de la comida.

Características del producto

• Queso de pasta dura elaborado con leche de vaca, de origen 100% Lessinia (Italia).
• Rueda de aproximadamente 2 kg.
• Curación de 4 meses en las Cuevas Venturi de Sogliano al Rubicone, cuevas tradicionales de maduración.
• Perfil especialmente aromático, con el característico aroma de las cuevas, que se intensifica durante la curación.
• Sabor sabroso y ligeramente picante, con una intensidad persistente en el paladar.

Modo de uso

Es adecuado para tablas de quesos profesionales y para servir al final de la comida. Puede acompañarse con mostarda o miel de acacia, creando un contraste dulce y aromático. Para el maridaje, combina con vinos blancos estructurados y ligeramente suaves o con tintos estructurados de uvas pasas, como el Ripasso.

Por qué elegirlo

Para pizzerías y restaurantes, este queso aporta un sabor distintivo y un vínculo claro con la tradición italiana. La rueda de aproximadamente 2 kg resulta adecuada para el suministro profesional y para ofrecer una especialidad auténtica a una clientela internacional.