QUESO ASIAGO FRESCO DOP 1/4 DE PIEZA

Queso Asiago fresco DOP para pizzerías y restaurantes: un queso italiano blando y delicado, práctico para la cocina profesional o para servir en lonchas.

Características del producto

• Queso italiano con Denominación de Origen Protegida, conocido también como “Pressato”.
• Pasta semicocida, elástica y blanda, de color blanco o ligeramente pajizo, con ojos marcados e irregulares.
• Corteza fina, lisa y regular.
• Sabor delicado y ligeramente ácido, con notas dulces y matices de leche fresca, mantequilla y yogur.
• Maduración mínima: 20 días.
• Formato: 1/4 de pieza, con un peso bruto de 3,7 kg.
• Elaborado con leche entera pasteurizada, fermentos lácticos, sal y cuajo.

Modo de uso

El Asiago fresco DOP puede disfrutarse solo, en tablas de quesos y aperitivos, o utilizarse en ensaladas, platos de pasta, fondues, tartas saladas y pizzas. Después de abrirlo, conservarlo en el frigorífico envuelto en papel alimentario y consumirlo en pocos días.

Por qué elegirlo

Su textura blanda y su sabor equilibrado hacen de este queso una opción versátil para la restauración profesional. Una especialidad italiana auténtica para el suministro de restaurantes y pizzerías en Europa.