PORCHETTA DE ARICCIA IGP EN PIEZA, APROX. 5 KG

La porchetta de Ariccia IGP en pieza de aproximadamente 5 kg ofrece a pizzerías y restaurantes una especialidad italiana auténtica, lista para servir en la restauración profesional.

Características del producto

• Porchetta de Ariccia IGP, originaria de Ariccia y elaborada según su pliego de condiciones de producción.
• Pieza de aproximadamente 5 kg; peso bruto indicativo de 5,2 kg.
• Carne procedente de cerdas de las razas Landrace, Large White y Pietrain, inscritas en los libros genealógicos correspondientes.
• Elaboración completamente manual, con deshuesado de la pieza y condimentación con sal marina, pimienta negra, ajo y romero.
• Sin conservantes añadidos. La corteza exterior es crujiente y sabrosa, mientras que el interior es jugoso, de color blanco rosado, aromatizado y perfectamente cocinado.

Modo de empleo

Adecuada para restaurantes, catering y bufés, puede servirse como plato principal o utilizarse para rellenar bocadillos y focaccias. También resulta apropiada para platos típicos de la cocina romana y menús de fiestas, banquetes y ceremonias.

Por qué elegirla

La certificación IGP, la elaboración manual y el condimento tradicional realzan una especialidad vinculada a la historia gastronómica de Ariccia. Una opción auténtica para ofrecer un sabor italiano reconocible en menús profesionales destinados a los mercados europeos.