PANCETA CURADA 100 % ITALIANA, 3 KG – SALUMIFICIO AURORA

Panceta curada nacional de Salumificio Aurora, en formato de 3 kg: una opción práctica para el suministro profesional a pizzerías y restaurantes, ideal para pizzas y recetas italianas.

Características del producto

• Elaborada con panceta de cerdo nacional y corteza.
• La panceta se prensa y se cura tradicionalmente entre dos tablas de madera.
• La curación lenta le aporta una textura compacta y un sabor intenso y aromático.
• La corteza se conserva y contribuye a su textura característica.
• Sin gluten y sin lactosa.
• Formato de 3 kg, todavía colocado entre dos listones de madera.

Modo de uso

Se puede servir en lonchas finas como aperitivo o en platos fríos, también acompañada de quesos y especialidades locales. Es adecuada para enriquecer pastas, risottos, sopas y cremas, además de platos de carne, pescado y verduras. En la restauración profesional, también resulta práctica para rellenar pizzas y bocadillos. La presentación entre listones de madera hace que sea interesante para su exposición.

Por qué elegirla

Una panceta italiana que combina elaboración tradicional, formato profesional y múltiples posibilidades de uso. La corteza y la curación entre maderas realzan su personalidad, mientras que la ausencia de gluten y lactosa permite incorporarla con flexibilidad a distintas propuestas gastronómicas.