MASA MADRE ACTIVA EN POLVO 500 G SARTORI

La masa madre activa en polvo Sartori ofrece a pizzerías, panaderías y restaurantes una solución práctica para elaborar masas y productos de panadería fragantes y sabrosos.

Características del producto

• Formato: envase de 500 g.
• Origen: obtenida mediante la fermentación biológica de harinas de trigo.
• Secado: realizado a bajas temperaturas para preservar las características naturales de la masa madre.
• Estabilización enzimática: contribuye a mejorar la calidad y la textura de los productos de panadería.

Modo de uso

Utilizar entre el 2 % y el 5 % del peso de la harina, según el tipo de masa y los tiempos de fermentación. La temperatura de trabajo recomendada es la temperatura ambiente, entre 20 y 25 °C. El polvo es fácil de dosificar y adecuado para recetas de panadería y pastelería.

Por qué elegirla

La masa madre Sartori combina fermentación biológica, secado a bajas temperaturas y practicidad de uso. Es una opción funcional para el suministro profesional de productos de panadería dulces y salados, en un formato de 500 g.