JAMÓN CURADO PRENSADO RISERVA ASSISI 6+ KG

El jamón curado prensado Riserva Assisi es una solución de suministro profesional para pizzerías, restaurantes, charcuterías y empresas de catering que desean ofrecer el sabor auténtico de la tradición italiana.

Características del producto

• Elaborado con patas traseras de cerdos adultos de razas blancas cruzadas, criados en Europa, con un peso mínimo de 11 kg; se excluyen verracos y cerdas.
• Deshuesado a mano y limpiado con cuchillo mediante un proceso artesanal.
• Curado durante un mínimo de 10 meses, para desarrollar un bouquet aromático intenso y un sabor rico y equilibrado.
• Salado con sal de grano medio, para conseguir una sabrosidad equilibrada.
• Prensado con una forma compacta, adecuada para el corte a máquina o a cuchillo.
• Pieza de 6+ kg; peso bruto de 7,2 kg.
• Aroma delicado y fragante, con un equilibrio entre dulzor y salinidad.

Modo de uso

Se recomienda cortarlo en lonchas finas para apreciar mejor su ternura y sabor. Es adecuado para tablas de embutidos, bocadillos gourmet y recetas con primeros o segundos platos. Puede servirse con pan rústico, colines, higos o melón, acompañado de vinos tintos estructurados o blancos aromáticos.

Por qué elegirlo

El jamón curado Riserva Assisi combina elaboración manual, curación prolongada y formato prensado. Ofrece a los profesionales de la restauración un producto versátil y reconocible de la charcutería italiana, adecuado para pedidos de suministro profesional en los mercados europeos.