JAMÓN CURADO DE NORCIA PRENSADO ADDOBBO

El jamón curado de Norcia prensado aporta el sabor de la charcutería italiana tradicional al suministro profesional, con una forma regular adecuada para pizzerías, restaurantes y exposición en el punto de venta.

Características del producto

• Elaborado con cerdos pesados seleccionados por su proporción equilibrada de carne y grasa.
• Curado durante un mínimo de 18 meses en ambientes de control natural, para desarrollar un perfil intenso y complejo.
• Deshuesado a mano y perfilado con cuchillo.
• Formato prensado, con una forma regular y cuidada.
• Aroma persistente y sabor equilibrado, con notas dulces y saladas.
• Salado en dos fases con sal marina, acompañado de masajes para favorecer una distribución uniforme.
• Protegido con manteca durante la curación.

Modo de uso

Se recomienda cortarlo en lonchas finas para apreciar mejor sus características organolépticas. Es adecuado para la exposición en tiendas de alimentación, charcuterías y establecimientos especializados, además de su uso en cocina profesional. Puede enriquecer tablas de embutidos, pizzas gourmet y recetas refinadas, acompañado de pan rústico, quesos curados y vinos tintos con cuerpo.

Por qué elegirlo

El jamón curado prensado Addobbo combina elaboración artesanal, larga curación y una presentación práctica. Una propuesta de auténtica charcutería italiana para restaurantes y pizzerías de toda Europa.