JAMÓN CURADO DE NORCIA IGP PRENSADO 7,9 KG

Jamón curado de Norcia IGP prensado, deshuesado a mano y limpiado a cuchillo: un suministro profesional para lonchas, tablas de embutidos y pizzas gourmet.

Características del producto

• Prosciutto Crudo di Norcia IGP elaborado con cerdos pesados.
• Curación mínima de 18 meses en locales con ventilación y humedad controladas.
• Deshuesado a mano y limpiado a cuchillo.
• Salazón en dos fases con sal marina, seguida de masaje y manteca.
• Forma prensada, compacta y uniforme, adecuada para cortar a máquina o a cuchillo.
• Peso bruto: 7,9 kg.
• Aroma intenso, armonioso y persistente, con un equilibrio entre dulzor y salinidad.

Modo de uso

Se recomienda cortarlo en lonchas finas para realzar su aroma y sabor. Es adecuado para pizzerías y restaurantes en la preparación de tablas de embutidos, aperitivos, pizzas gourmet y recetas italianas. Combina con pan rústico, quesos curados y vinos tintos estructurados.

Por qué elegirlo

Su elaboración artesanal, el deshuesado manual y la prolongada curación expresan la autenticidad de la tradición de Norcia. El formato prensado resulta práctico para la restauración profesional y para los suministros online a establecimientos de toda Europa.