HARINA PARA PIZZA VESUVIO 10 KG MOLINO VIGEVANO

La harina para pizza Vesuvio de Molino Vigevano ayuda a pizzerías y restaurantes a preparar pizza napolitana con un borde suave, alveolado y dorado.

Características del producto

• Harina con germen de trigo prensado en frío y molido a piedra según una patente exclusiva.
• Adecuada para preparar pizza napolitana en cualquier tipo de horno, también eléctrico.
• Fuerza de la harina: W270/290.
• Formato profesional: saco de 10 kg.

Modo de uso

Indicada para fermentaciones medias y largas de 10 a 12 horas a temperatura ambiente. La masa también puede madurar durante 24 o 48 horas en una cámara de refrigeración a 6 °C.

Por qué elegirla

Es una harina profesional versátil para pizzerías y restaurantes que desean realzar la pizza napolitana, obteniendo un borde suave, alveolado y perfectamente dorado con distintos tipos de horno.