HARINA MULTICEREALES MORESCHINA 10 KG MOLINO VIGEVANO

La harina multicereales Moreschina de Molino Vigevano está pensada para pizzerías y restaurantes que buscan el sabor auténtico de los cereales y las semillas en sus masas.

Características del producto

• Mezcla elaborada con harina de trigo blando tipo 0, germen de trigo vital, sémola de trigo duro remolida, harina de soja, harina de centeno, harina integral, sémola de maíz y copos de avena y cebada.
• Contiene semillas de sésamo, mijo y lino.
• Formato profesional: saco de 10 kg.
• Las semillas enteras, tostadas por el calor del horno, aportan aroma y sabor a la preparación.
• Contiene gluten y soja. Elaborada en una planta donde también se procesan leche y derivados y altramuz.

Modo de empleo

Indicada para pizza, focaccia, pan, dulces fermentados y hojaldre. La masa puede fermentar durante 6-8 horas a temperatura ambiente o madurar durante 24, 48 o 72 horas en una cámara de refrigeración a 6 °C.

Por qué elegirla

La combinación de 8 cereales y 5 semillas ofrece a los profesionales de la restauración una harina versátil para distintas elaboraciones, disponible para el suministro online desde Italia a pizzerías y restaurantes de toda Europa.

Conservar en un lugar fresco y seco, a 18-20 °C y con una humedad máxima del 45 %. Una conservación incorrecta puede afectar al procesado.