HARINA MULTICEREAL MORESCHINA 10 KG MOLINO VIGEVANO

Harina multicereal Moreschina de Molino Vigevano en saco de 10 kg: una opción profesional para pizzerías y restaurantes que buscan masas con un sabor y un aroma distintivos.

Características del producto

• Mezcla con 8 cereales, de los cuales 5 son semillas.
• Las semillas enteras se tuestan al entrar en contacto con el calor del horno, desarrollando un aroma y un sabor característicos.
• Adecuada para fermentaciones de 6-8 horas a temperatura ambiente y maduraciones de hasta 72 horas en cámara de refrigeración.
• Formato: saco de 10 kg.
• Conservar en un lugar fresco y seco, a 18°/20° C y con una humedad máxima del 45%.
• Contiene gluten. Elaborada en un establecimiento donde también se procesan leche y derivados de la leche, además de lupino.

Modo de uso

Indicada para preparar masas multicereal para pizza, además de pan, focaccia y otros productos de horno. Según la organización del obrador, puede utilizarse con una fermentación de 6-8 horas a temperatura ambiente o con una maduración de hasta 72 horas en refrigeración.

Por qué elegirla

La harina Moreschina aporta a la restauración profesional un ingrediente de inspiración italiana, con pedido online práctico para el suministro en Europa. La combinación de cereales y semillas tostadas caracteriza el perfil aromático de pizzas y productos de horno.