HARINA DE TRIGO BLANDO PETRA 3, 12,5 KG MOLINO QUAGLIA

La harina Petra 3 de Molino Quaglia es una harina de trigo blando 100% italiano para pizzerías y restaurantes que buscan masas elásticas y fiables para elaboraciones profesionales.

Características del producto

• Formato de 12,5 kg.
• Elaborada con trigo blando 100% italiano y trazable, sin aditivos.
• Molida a piedra mediante el proceso Augmented Stone Milling, que combina tecnología avanzada y tradición molinera.
• Rica en fibras nobles y equilibrada entre las distintas partes del grano.
• Harina de fuerza, con gluten extensible y alta capacidad de absorción de líquidos.

Modo de uso

Adecuada para pizza al plato, pizza en bandeja, pizza a la pala, focaccia, pan, grisines, crackers y hojaldre. Está indicada para masas con fermentaciones medias o largas. Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado.

Por qué elegirla

Petra 3 es una solución profesional versátil para pizzerías y restaurantes: favorece masas elásticas, productos fragantes y una mayor duración de la masa. La selección óptica de los granos y la calibración controlada completan el proceso Augmented Stone Milling, asegurando panificación, seguridad alimentaria y resultados constantes en cocina.