HARINA DE MAÍZ CORVINO ANTIGUO 5 KG MOL VIGEVANO

Harina de maíz Corvino para pizzerías y restaurantes: aporta a masas, pan, pizza y polenta un sabor intenso, rústico y ligeramente ahumado.

Características del producto

• Elaborada con maíz Corvino, el maíz negro.
• Color amarillo brillante y naranja, con una textura moteada de negro.
• Sabor rústico, intenso y ligeramente ahumado.
• Contiene el doble de proteínas que el maíz común, es rica en antioxidantes equivalentes a los del arándano y contiene un 20 % menos de carbohidratos.
• Puede contener trazas de gluten, soja y sésamo.
• Envasada en un saco de 5 kg.

Modo de uso

Para conseguir un sabor marcado, utilizar un 20 % de harina de maíz Corvino en la masa; para un resultado más suave, un 10 %. Es adecuada para masas alternativas de pan y pizza y para preparar polenta. Conservar en un lugar fresco y seco, a 18°/20 °C y con una humedad máxima del 60 %. Una conservación incorrecta puede comprometer el rendimiento durante la elaboración.

Por qué elegirla

Una harina de carácter distintivo para completar el suministro profesional con una materia prima de color original y perfil aromático definido, disponible para pedidos online destinados a pizzerías y restaurantes de toda Europa.