HARINA 00 W330/360 CASTELLANI 25 KG

Harina 00 W330/360 en saco de 25 kg, pensada para pizzerías y restaurantes que necesitan un suministro profesional para pizzas, focaccias y pan.

Características del producto

• Tipo: harina 00
• Fuerza W: 330/360
• Formato: saco de 25 kg
• Color: blanco
• Saco: papel apto para uso alimentario

Modo de uso

Adecuada para la preparación profesional de pizzas, focaccias y pan. Es apropiada para procesos con tiempos de fermentación largos: de 12 a 24 horas a temperatura ambiente o de 24 a 72 horas en cámara refrigerada a 4°C.

Conservar en un lugar fresco y seco, a una temperatura de entre 18°C y 20°C y con una humedad máxima del 45%. Una conservación incorrecta puede afectar al rendimiento y a la calidad de la harina durante el proceso de elaboración.

Por qué elegirla

El formato de 25 kg es adecuado para el suministro profesional de pizzerías y restaurantes, también para pedidos destinados a mercados europeos. La harina Castellani 00 W330/360 permite gestionar distintas preparaciones de panadería y masas de fermentación larga.