GORGONZOLA DULCE DOP EN OCTAVOS ANGELO BARUFFALDI

Gorgonzola dulce DOP cremoso en octavos, una opción profesional para pizzerías y restaurantes que buscan queso italiano auténtico y un formato práctico.

Características del producto

• Denominación: Gorgonzola Dolce DOP.
• Formato: 1/8, con 4 piezas por envase.
• Peso bruto: 1,5 kg.
• Productor: Angelo Baruffaldi.
• Procedencia: explotaciones ganaderas de la llanura lombardo-piamontesa.
• Textura suave y cremosa, con sabor característico.
• Contenido de lactosa inferior a 0,1 g/100 g; contiene galactosa.
• Sin gluten, certificado por la AIC.
• Los mohos seleccionados, como el Penicillium, ayudan a descomponer las proteínas en compuestos más simples.
• Se prefieren explotaciones que cumplen la normativa sobre bienestar animal; procede de explotaciones donde las vacas pueden pastar libremente.

Modo de uso

El formato en octavos está pensado para la gestión del suministro profesional y el uso en restauración. Es adecuado para pizzerías y restaurantes que desean ofrecer Gorgonzola DOP cremoso, también a clientes con intolerancia a la lactosa o celiaquía.

Por qué elegirlo

Un queso italiano DOP vinculado a la tradición de la familia Baruffaldi, disponible en un formato práctico para los pedidos de restauración en Europa. Su cremosidad, la certificación sin gluten de la AIC y el contenido de lactosa inferior a 0,1 g/100 g favorecen su uso profesional.