CULATTA NACIONAL CON CORTEZA, CURADA 5 KG - SALUMIFICIO COLLI

La culatta nacional con corteza es una especialidad italiana de charcutería para pizzerías y restaurantes, disponible en un práctico formato profesional de 5 kg para el sector de la restauración.

Características del producto

• Elaborada por Salumificio Colli exclusivamente con piernas de cerdo italianas, seleccionadas entre 15 y 17 kg.
• La pierna deshuesada se sala y se cura mediante métodos artesanales.
• Está cubierta con corteza y manteca de cerdo alimentaria para conservar su suavidad.
• A diferencia del proceso clásico, no se embute en vejiga.
• Curación de 9 a 15 meses en ambientes climatizados.
• Peso bruto: 5 kg.

Modo de uso

Ideal para cortar en lonchas finas y servir como aperitivo, acompañada de pan fresco o frutos secos. Una opción adecuada para el suministro profesional y las tablas de embutidos de estilo italiano en restaurantes de toda Europa.

Por qué elegirla

La elaboración artesanal, la materia prima italiana y la larga curación aportan un sabor auténtico y una textura suave y fragante. Una vez abierta, conservar en el frigorífico y consumir en unos días. Antes de abrir, guardar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa.