BRIE DE MONTSALVY 60 % – FROMAGERIE DE AURILLAC

El Brie de Montsalvy 60 % es un queso de pasta blanda para pizzerías y restaurantes que buscan un ingrediente versátil para pizzas, tablas de quesos y platos.

Características del producto

• Queso elaborado con leche cruda de vaca
• Pasta blanda y corteza florida
• Materia grasa: 60 %
• Zona de producción: Montsalvy, departamento de Cantal, Alta Auvernia
• Productor: histórica Fromagerie de Aurillac, activa desde 1922
• Peso bruto: 1,12 kg

Modo de uso

Su pasta blanda, de color amarillo pajizo y sabor dulce y afrutado, resulta adecuada para pizzas, tablas de quesos, aperitivos y entrantes. Puede servirse con fruta fresca, miel y nueces, o utilizarse como relleno de tartas saladas y junto a verduras a la parrilla.

Conservar en refrigeración y consumir en los pocos días posteriores a la apertura.

Por qué elegirlo

Esta especialidad quesera de Alta Auvernia se elabora en una fromagerie histórica. La combinación de leche cruda de vaca, pasta blanda y corteza florida ofrece a los profesionales de la restauración un Brie adaptable a diferentes propuestas de menú, con suministro profesional y pedido online en Europa.