STRACCHINO AUS DEN OROBISCHEN TÄLERN 2 KG SLOW FOOD

Stracchino all'antica aus den Orobischen Tälern im 2-kg-Format: ein Weichkäse aus roher Kuhmilch für Pizzerien und Restaurants.

Produkteigenschaften

• Slow Food Presidio
• Handwerkliche Herstellung nach traditioneller Art
• Aus roher Kuhmilch hergestellt
• Säure-Lab-Gerinnung
• Weiche Teigstruktur und kurze Reifezeit
• Aroma mit Bezug zu den Höhlen der Bergamasker und Lecco-Voralpen
• Format: 2 kg

Verwendung

Dank seiner weichen Konsistenz, Frische und seines milden Geschmacks eignet sich der Stracchino all'antica aus den Orobischen Tälern für verschiedene Zubereitungen in der professionellen Gastronomie. Er passt zu Rezepten, die einen schmelzenden, aromatischen Käse erfordern, und verfeinert auch Gourmetgerichte.

Warum ihn wählen

Diese Käsespezialität aus den Orobischen Tälern wird nach einem handwerklichen und traditionellen Verfahren hergestellt. Sie ist ganzjährig erhältlich und bietet europäischen Gastronomiebetrieben eine vielseitige Zutat mit eigenständigem Charakter und authentischem Bezug zur italienischen Käsetradition.