SOJA-PIZZAMEHL VERA NAPOLI 10 KG MOLINO VIGEVANO

Soja-Pizzamehl Type 0 für Pizzerien und Restaurants, die herzhafte, knusprige und mürbe Pizzaböden zubereiten möchten.

Produktmerkmale

• Ausgewogene Mischung aus Weichweizenmehl, gerösteter Soja, wieder vermahlenem Hartweizengrieß und vitalem, auf Stein gemahlenem Weizenkeim.
• Mehltyp: 0.
• Mehlstärke: W 230 / 270.
• Soja verleiht dem Mehl einen einzigartigen, charakteristischen Geschmack; der wieder vermahlene Hartweizengrieß unterstützt die Knusprigkeit der Pizza.
• Professionelles Format mit 10 kg.

Verwendung

Geeignet für mittlere Gärzeiten von 6 bis 8 Stunden bei Raumtemperatur. Auch für längere Reifezeiten von 24 oder 48 Stunden in der Kühlzelle verwendbar. Für runde Pizza, Pizza zum Mitnehmen, Blechpizza und Pizza auf der Pizzaschaufel geeignet.

Warum dieses Produkt wählen

Ein vielseitiges Mehl für die professionelle Belieferung von Pizzerien und Restaurants. Die ausgewogene Mischung eignet sich für Pizzen mit charakteristischem Geschmack und herzhafter Textur sowie für verschiedene Pizzaarten.