SAUERTEIGPULVER AUS RISCIOLA-WEIZEN 1 KG MOLINO VIGEVANO

Der Sauerteig aus Risciola-Weizen von Molino Vigevano ist ein professionelles Pulver für Pizzerien und Restaurants, die ihren Teigen authentische italienische Aromen und Geschmack verleihen möchten.

Produkteigenschaften

• Hergestellt aus 100 % italienischem alten Risciola-Weichweizen, der in Süditalien mit integrierten Anbaumethoden und ohne genetische Veränderungen angebaut wird.
• Enthält lebensfähigen, steingemahlenen Weizenkeim.
• Die langsame natürliche Trocknung bewahrt die organoleptischen Eigenschaften des Sauerteigs.
• Weizenkeim enthält die Vitamine A, B, E und D sowie Eisen, Magnesium und Kalium.
• 1-kg-Packung.
• Enthält Gluten. Hergestellt in einem Betrieb, der auch Soja, Milch und Milcherzeugnisse, Lupine und Sesam verarbeitet.

Verwendung

Das Sauerteigpulver kann direkt zum Mehl gegeben werden, ohne vorher in Wasser aufgelöst zu werden. Die empfohlene Dosierung beträgt 40 g pro 1 kg Mehl, entsprechend 4 % des Mehlgewichts. Kühl und trocken bei 18 °C bis 20 °C und einer Luftfeuchtigkeit von höchstens 45 % lagern.

Warum dieses Produkt wählen

Für die professionelle Belieferung von Pizzerien und Restaurants entwickelt, verbindet es eine einfache Anwendung mit dem authentischen Charakter italienischen Weizens. Geeignet für Pizzateige und Backwaren und praktisch für Online-Bestellungen professioneller Kunden in ganz Europa.