PIZZERIA-MEHL TYP 00 BLAU 25 KG CAPUTO

Caputo Blaues Pizzeria-Mehl Type 00 ist für den professionellen Bedarf konzipiert und unterstützt Pizzerien und Restaurants bei der Herstellung hydratisierter, leichter und gut zu verarbeitender Teige.

Produktmerkmale

• Weichweizenmehl Type 00, für den Einsatz in Pizzerien entwickelt.
• Elastisches Gluten und weiche Stärke für leichte, gut zu bearbeitende Teige.
• W-Wert 260/270, geeignet für Verarbeitungen mit guter Widerstandsfähigkeit gegenüber Hydration und Gärung.
• P/L-Wert 0,50/0,60 für einen zähen und dehnbaren Teig.
• Professionelles Format mit 25 kg.

Verwendung

Ideal für die Zubereitung neapolitanischer Pizza mit gut entwickeltem Rand sowie weichem und knusprigem Boden. Das Mehl eignet sich auch für Pizza auf dem Teller, Blechpizza und weitere Teigarten.

Warum dieses Produkt wählen

Caputo Blau Pizzeria-Mehl bietet Profis eine vielseitige Lösung für leichte, weiche und bekömmliche Teige mit guter Ausbeute und authentischem Geschmack. Das 25-kg-Format eignet sich für die Belieferung von Pizzerien und Restaurants in ganz Europa.