NATIONALE CULATTA MIT SCHWARTE, 5 KG GEREIFT - SALUMIFICIO COLLI

Nationale Culatta mit Schwarte ist eine italienische Spezialität aus der Feinkost für Pizzerien und Restaurants. Das praktische Profi-Format mit 5 kg eignet sich für den gastronomischen Einsatz.

Produkteigenschaften

• Hergestellt vom Salumificio Colli aus ausschließlich italienischen Schweinekeulen, ausgewählt mit einem Gewicht von 15 bis 17 kg.
• Die entbeinte Keule wird nach handwerklichen Methoden gesalzen und gereift.
• Sie ist mit Schwarte und essbarem Schweineschmalz bedeckt, um ihre Zartheit zu bewahren.
• Anders als bei der klassischen Verarbeitung wird sie nicht in eine Blase gefüllt.
• Reifung für 9 bis 15 Monate in klimatisierten Räumen.
• Bruttogewicht: 5 kg.

Verwendung

Ideal zum dünnen Aufschneiden und als Vorspeise mit frischem Brot oder Trockenfrüchten. Eine passende Lösung für die professionelle Gastronomie und italienische Wurstplatten in Restaurants in ganz Europa.

Warum dieses Produkt wählen

Die handwerkliche Verarbeitung, das italienische Ausgangsmaterial und die lange Reifezeit sorgen für einen authentischen Geschmack sowie eine weiche, aromatische Konsistenz. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Ungeöffnet kühl, trocken und vor direktem Licht geschützt lagern.