MORESCHINA MEHRKORNMEHL 10 KG MOLINO VIGEVANO

Das Mehrkornmehl Moreschina von Molino Vigevano ist für Pizzerien und Restaurants gedacht, die den authentischen Geschmack von Getreide und Saaten in ihren Teigen suchen.

Produkteigenschaften

• Mischung aus Weichweizenmehl Type 0, aktivem Weizenkeim, nachgemahlenem Hartweizengrieß, Sojamehl, Roggenmehl, Vollkornmehl, Maisgrieß sowie Hafer- und Gerstenflocken.
• Enthält Sesam-, Hirse- und Leinsamen.
• Professionelles Format: 10-kg-Sack.
• Die ganzen, durch die Ofenhitze gerösteten Saaten tragen zum Aroma und Geschmack der Zubereitung bei.
• Enthält Gluten und Soja. Hergestellt in einem Betrieb, in dem auch Milch und Milchprodukte sowie Lupinen verarbeitet werden.

Verwendung

Geeignet für Pizza, Focaccia, Brot, Hefeteiggebäck und Blätterteig. Die Teigführung kann innerhalb eines Tages über 6-8 Stunden bei Raumtemperatur erfolgen oder 24, 48 beziehungsweise 72 Stunden bei 6 °C in einer Kühlzelle reifen.

Warum dieses Produkt wählen

Die Kombination aus 8 Getreidesorten und 5 Saaten bietet Gastronomiebetrieben ein vielseitig einsetzbares Mehl für unterschiedliche Zubereitungen. Es ist für die Online-Belieferung von Pizzerien und Restaurants aus Italien nach Europa erhältlich.

Kühl und trocken bei 18-20 °C und maximal 45 % Luftfeuchtigkeit lagern. Eine unsachgemäße Lagerung kann die Verarbeitung beeinträchtigen.