HALBVOLLKORN-WEIZENMEHL FRANTO 10 KG AGUGIARO & FIGNA

Halbvollkorn-Weizenmehl Franto im 10-kg-Format: eine Mischung aus vier Weichweizenmehlen für Pizzerien und Restaurants, die Teigen einen besonderen Charakter verleihen möchten.

Produktmerkmale

• Format: 10 kg
• Typ: Halbvollkornmehl
• Mischung aus vier Weichweizenmehlen:
• Grieß aus Vermahlung mit sehr niedrigem Druck
• Mehl aus schonender progressiver Vermahlung
• natürlich fermentiertes Mehl
• Malzmehl
• Hersteller: Agugiaro & Figna

Verwendung

Für optimale Ergebnisse sollte das Mehl nur teilweise verwendet und bis zu 50 % mit anderen Mehlen gemischt werden. Es eignet sich für Brot, Pizza und Focaccia.

Warum dieses Produkt wählen

Die Getreidefragmente sorgen für eine besondere mürbe Konsistenz. Die Vermahlung und die natürliche Fermentation betonen das aromatische Duftprofil. Malzmehl und fermentiertes Mehl verleihen den fertigen Produkten außerdem einen süßen, charakteristischen Geschmack. Eine geeignete Lösung für die professionelle Belieferung von Pizzerien und Restaurants, auch in europäischen Märkten, wenn ein differenziertes Angebot gefragt ist.