GEREIFTER PIAVE DOP SELEZIONE ORO KÄSE, 1/4 LAIB

Der gereifte Piave DOP Selezione Oro Käse im Format eines halben Viertellaibs bietet Pizzerien und Restaurants einen authentischen italienischen Käse zum Servieren oder Reiben.

Produktmerkmale

• DOP-Käse aus Italien, hergestellt aus Kuhmilch, Salz und Lab.
• Über 12 Monate gereift, mit intensiv strohgelbem, körnigem und bröckeligem Teig.
• Süßer, fruchtiger Geschmack, niemals scharf, mit lang anhaltendem Abgang.
• Dank der natürlichen Umwandlung während der Reifung laktosefrei.
• Glatte, gleichmäßige Rinde in intensivem Ockerton; die Rinde ist nicht essbar.
• Keine Lochung, dadurch eine kompakte Konsistenz.
• Format 1/4 Laib mit einem Bruttogewicht von 1,31 kg.

Verwendung

In Scheiben kann der Käse als Tischkäse zu strukturierten Rotweinen oder Süßweinen serviert werden. Gerieben eignet er sich für Pastagerichte, Risotto, Suppen und Salate sowie zum Verfeinern gastronomischer Zubereitungen.

Warum ihn wählen

Die lange Reifung, das fruchtige Aroma und die bröckelige Struktur machen Piave Vecchio Selezione Oro DOP zu einer vielseitigen Wahl für die professionelle Gastronomie. Ein traditioneller italienischer Käse für Speisekarten und Rezepte in Italien und ganz Europa.