GEREIFTER CIMBRO-KÄSE AUS DEN VENTURI-HÖHLEN, 2 KG

Gereifter Cimbro-Käse ist eine Kuhmilch-Spezialität, die 4 Monate in den Venturi-Höhlen reift: eine authentische Wahl für professionelle Käseplatten und den Abschluss einer Mahlzeit.

Produktmerkmale

• Hartkäse aus Kuhmilch, deren Herkunft zu 100 % Lessinia (Italien) ist.
• Laib mit einem Gewicht von etwa 2 kg.
• 4 Monate Reifung in den Venturi-Höhlen von Sogliano al Rubicone, traditionellen Reifungshöhlen.
• Besonders aromatisches Profil mit dem charakteristischen Höhlenduft, der während der Reifung intensiver wird.
• Herzhafter, leicht pikanter Geschmack mit anhaltender Intensität am Gaumen.

Verwendung

Geeignet für professionelle Käseplatten und zum Servieren am Ende einer Mahlzeit. In Kombination mit Mostarda oder Akazienhonig entsteht ein süßer, aromatischer Kontrast. Dazu passen strukturierte, leicht weiche Weißweine oder kräftige Rotweine aus getrockneten Trauben, etwa Ripasso.

Warum dieses Produkt wählen

Für Pizzerien und Restaurants verbindet dieser Käse ein charakteristisches Aroma mit einem klaren Bezug zur italienischen Tradition. Der Laib von etwa 2 kg eignet sich für die professionelle Gastronomieversorgung und für ein authentisches Angebot an internationale Gäste.