GEREIFTE PANCETTA 100 % ITALIENISCH, 3 KG – SALUMIFICIO AURORA

Gereifte nationale Pancetta von Salumificio Aurora im 3-kg-Format: eine praktische Lösung für die professionelle Belieferung von Pizzerien und Restaurants, ideal für Pizzabeläge und italienische Rezepte.

Produkteigenschaften

• Hergestellt aus nationalem Schweinebauch und Schwarte.
• Die Pancetta wird gepresst und traditionell zwischen zwei Holzplatten gereift.
• Die langsame Reifung verleiht ihr eine kompakte Konsistenz sowie einen intensiven, aromatischen Geschmack.
• Die Schwarte bleibt am Produkt und trägt zu seiner besonderen Textur bei.
• Glutenfrei und laktosefrei.
• 3-kg-Packung, weiterhin zwischen zwei Holzleisten gehalten.

Verwendung

In dünnen Scheiben als Vorspeise oder für kalte Gerichte servieren, auch in Kombination mit Käse und lokalen Spezialitäten. Geeignet zum Verfeinern von Pasta, Risotto, Suppen und Cremesuppen sowie von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten. Für die professionelle Gastronomie eignet sich die Pancetta außerdem als Belag für Pizza und als Füllung für herzhafte Sandwiches. Die Präsentation zwischen den Holzleisten macht sie auch für die Ausstellung interessant.

Warum dieses Produkt wählen

Eine italienische Pancetta, die traditionelle Verarbeitung, ein professionelles Format und vielseitige Einsatzmöglichkeiten verbindet. Schwarte und Reifung zwischen Holzplatten unterstreichen ihren charakteristischen Geschmack; durch den Verzicht auf Gluten und Laktose lässt sie sich flexibel in unterschiedliche Speisekarten integrieren.