GEPRESSTER ROHSCHINKEN RISERVA ASSISI 6+ KG

Der gepresste Rohschinken Riserva Assisi eignet sich für die professionelle Belieferung von Pizzerien, Restaurants, Feinkostgeschäften und Cateringbetrieben, die den authentischen Geschmack italienischer Tradition anbieten möchten.

Produktmerkmale

• Hergestellt aus den Keulen erwachsener Schweine weißer Kreuzungsrassen, die in Europa aufgezogen werden, mit einem Mindestgewicht von 11 kg; Eber und Sauen sind ausgeschlossen.
• Von Hand entbeint und mit dem Messer zugeschnitten – nach handwerklicher Verarbeitung.
• Mindestens 10 Monate gereift, wodurch sich ein intensives Aromabouquet und ein kräftiger, ausgewogener Geschmack entwickeln.
• Mit mittelkörnigem Salz gesalzen, für eine ausgewogene Würze.
• Zu einer kompakten Form gepresst und für das Schneiden mit Maschine oder Messer geeignet.
• Stückgröße 6+ kg; Bruttogewicht 7,2 kg.
• Delikates, duftendes Aroma mit einem ausgewogenen Verhältnis von Süße und Salzigkeit.

Verwendung

Für den besten Genuss den Schinken in dünne Scheiben schneiden. Er eignet sich für Wurstplatten, Gourmet-Sandwiches sowie für Rezepte mit Vor- und Hauptspeisen. Dazu passen rustikales Brot, Grissini, Feigen oder Melone sowie kräftige Rotweine und aromatische Weißweine.

Warum dieses Produkt wählen

Der Rohschinken Riserva Assisi verbindet handwerkliche Verarbeitung, eine lange Reifezeit und eine gepresste Form. Damit erhalten Gastronomiebetriebe ein vielseitiges und charakteristisches Produkt der italienischen Wurstwarentradition für professionelle Bestellungen in europäischen Märkten.