GEPRESSTER ROHSCHINKEN AUS NORCIA IGP 7,9 KG

Gepresster Rohschinken aus Norcia IGP, von Hand entbeint und mit dem Messer zugeschnitten: eine professionelle Lösung für Aufschnitt, Wurstplatten und Gourmet-Pizzen.

Produktmerkmale

• Prosciutto Crudo di Norcia IGP aus schweren Schweinen.
• Mindestens 18 Monate Reifezeit in Räumen mit kontrollierter Belüftung und Luftfeuchtigkeit.
• Von Hand entbeint und mit dem Messer gereinigt.
• Zweistufige Salzung mit Meersalz, anschließend Massieren und Sugnatura.
• Gepresste, kompakte und gleichmäßige Form, geeignet zum Schneiden mit Maschine oder Messer.
• Bruttogewicht: 7,9 kg.
• Intensives, harmonisches und anhaltendes Aroma mit ausgewogener Süße und Würze.

Verwendung

Für ein optimales Aroma- und Geschmackserlebnis wird ein dünner Anschnitt empfohlen. Der Schinken eignet sich für Pizzerien und Restaurants zur Zubereitung von Wurstplatten, Vorspeisen, Gourmet-Pizzen und italienischen Gerichten. Er passt zu rustikalem Brot, gereiftem Käse und vollmundigen Rotweinen.

Warum ihn wählen

Die handwerkliche Verarbeitung, das manuelle Entbeinen und die lange Reifezeit stehen für die Authentizität der Norcia-Tradition. Das gepresste Format ist praktisch für die professionelle Gastronomie und für Online-Lieferungen an Restaurants in ganz Europa.