FIOR-DI-LATTE-MOZZARELLA IN JULIENNE-STREIFEN, NAPOLI-SCHNITT – LATTERIA SORRENTINA

Fior-di-Latte-Mozzarella in Julienne-Streifen, bereits geschnitten für eine gleichmäßige Belegung der Pizza und eine effiziente Vorbereitung in professionellen Küchen.

Produkteigenschaften

• 100 % Fior di Latte aus Vollmilch.
• Napoli-Schnitt in Streifen, entwickelt für einen gleichmäßigen Pizzabelag.
• Gerinnung mit mikrobiellem Lab innerhalb von 20-40 Minuten.
• Natürliche Fermentation des Bruchs über 3-5 Stunden.
• Filatura und Formgebung von Hand oder mit Maschinen.
• Festigung in kaltem Wasser und Salzung in Lake.
• Natürliches Verfahren ohne Zusatz chemischer Zutaten.

Verwendung

Direkt auf der Pizza verwenden und die Mozzarella-Streifen gleichmäßig verteilen. Der Napoli-Schnitt unterstützt ein regelmäßiges Schmelzbild und verringert das Risiko, dass die Mozzarella beim Backen bei hohen Temperaturen verbrennt.

Warum dieses Produkt wählen

Die Julienne-Mozzarella von Latteria Sorrentina verbindet die Tradition der italienischen handwerklichen Verarbeitung mit dem praktischen Vorteil eines bereits geschnittenen Produkts. Eine professionelle Lösung für Pizzerien und Restaurants sowie für die Online-Versorgung europäischer Gastronomiebetriebe, die authentischen italienischen Fior di Latte suchen.