DOPPELT GEGARTE PANCETTA OHNE SCHWARTE, ITALIENISCH CASTELLANI

Doppelt gegarte Pancetta ohne Schwarte von Castellani, 100 % italienisch: eine praktische Wahl für Pizzerien und Restaurants, die eine professionelle Zutat mit Raucharoma und fester Konsistenz suchen.

Produkteigenschaften

• Aus ausgewählten, sorgfältig zugeschnittenen Teilstücken hergestellt und gezielt gesalzen.
• Das langsame Garen in dampfgesättigten Öfen verleiht dem Produkt eine feste Konsistenz und eine natürliche goldene Farbe.
• Das Räuchern mit Buchenholz nach dem Entfernen der Schwarte prägt das aromatische Profil.
• Das Produkt ist ohne Schwarte und hat ein Bruttogewicht von 4,12 kg.
• Herkunft: 100 % italienisch. Marke: Castellani.

Verwendung

Geeignet für die professionelle Belieferung von Restaurants, Pizzerien, Cateringbetrieben und Profiküchen. Einsetzbar für Vorspeisen, Hauptgerichte und Rezepte, die Pancetta mit Raucharoma und fester Konsistenz erfordern.

Warum dieses Produkt wählen

Die doppelt gegarte Pancetta ohne Schwarte verbindet eine langsame Verarbeitung mit der Räucherung über Buchenholz und eignet sich dadurch vielseitig für die Profiküche. Eine authentisch italienische Wurstspezialität für Gastronomiebetriebe in Europa.