DIAMALTONE NEW LIFE MALZPULVER IM 10-KG-SACK

Diamaltone New Life Malzpulver für Pizzerien, Bäckereien und Restaurants: Es unterstützt eine bessere Teiglockerung, Teigstruktur, Bräunung und einen intensiveren Geschmack von Backwaren.

Produkteigenschaften

• Halbfertigerzeugnis in Pulverform aus Weizenmalzmehl, Gerstenmalzextrakt und Alpha-Amylase.
• Geeignet für Brot, gewürztes Brot, Grissini, Focaccia, Cracker, Kekse und weitere Backwaren.
• Unterstützt elastischere Teige, eine gleichmäßige Bräunung und einen intensiveren Geschmack.
• Format: 10-kg-Sack, 1 Stück pro Packung.
• Kann Spuren von Soja und Senf enthalten.

Verwendung

Das Produkt je nach Zubereitung als Prozentsatz des Mehlgewichts im Teig dosieren:

• Brot: 0,8%-1,1%
• Gewürztes Brot: 1,0%-1,2%
• Grissini: 2,0%-2,2%
• Focaccia: 1,2%-1,5%
• Cracker: 2,0%-2,2%
• Kekse: 1,6%-1,8%

Kühl und trocken lagern und vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Den Sack nach jeder Verwendung sorgfältig verschließen.

Warum dieses Produkt wählen

Diamaltone New Life bietet professionellen Backbetrieben eine praktische Lösung für verschiedene Backwaren. Das Pulver lässt sich einfach dosieren und eignet sich für die professionelle Versorgung.