AKTIVES SAUERTEIGPULVER 500 G SARTORI

Das aktive Sauerteigpulver von Sartori bietet Pizzerien, Bäckereien und Restaurants eine praktische Lösung für aromatische und lockere Teige sowie Backwaren.

Produkteigenschaften

• Format: Packung mit 500 g.
• Ursprung: durch biologische Fermentation von Weizenmehlen gewonnen.
• Trocknung: bei niedrigen Temperaturen durchgeführt, um die natürlichen Eigenschaften des Sauerteigs zu bewahren.
• Enzymatische Stabilisierung: trägt zur Verbesserung der Qualität und Konsistenz von Backwaren bei.

Verwendung

Je nach Teigart und Fermentationszeit 2 % bis 5 % des Mehlgewichts verwenden. Die empfohlene Verarbeitungstemperatur liegt bei Raumtemperatur zwischen 20 und 25 °C. Das Pulver lässt sich einfach dosieren und eignet sich für Back- und Konditoreirezepte.

Warum dieses Produkt wählen

Sartori Sauerteig verbindet biologische Fermentation, Trocknung bei niedrigen Temperaturen und eine praktische Anwendung. Eine funktionale Wahl für die professionelle Versorgung mit süßen und herzhaften Backwaren im 500-g-Format.